嘉华精制云腿月饼，饼皮采用云南特有的紫麦面粉烘制而成，馅料采云南特产的宣威火腿（亦称云腿）入料，肥瘦比例为7:3。此外还以蜂蜜、猪油、白糖等为佐料。经制饼师傅的精心烘焙，月饼表面呈现金黄色或棕红色，饼皮酥松，馅心咸甜适中，入口舒适，酥脆不腻，富有浓郁的云腿香味