越南咖啡是使用改良式越南壶，以滴漏式来萃取纯正之越南咖啡豆。当地越南咖啡豆之最大特色是以特殊奶油烘焙而成，故会有浓郁的深焙咖啡包裹著浓浓的奶油香味。因物资缺乏而演变出以炼乳替代牛奶与糖，却成為越南咖啡最独特的风味来源，色黑浓醇的液体逐渐滴在杯中，与杯子裡的炼乳交融出独特的美味…浓醇的南洋风味－越南咖啡，其滋味令人。